Kek Çeşitleri

Kek Çeşitleri Çikolatalı, cevizli, tarçınlı, havuçlu, kakaolu, portakallı, browni, üzümlü, elmalı, vişneli gibi birçok çeşidi olan kek küçük büyük demeden her insanın severek tükettiği lezzetli bir hamur işi türüdür. Halk arasında anne keki diye bir tabir vardır. Muazzam kokusu ile iştahları kabartan kek tüm ev halkının gözdesidir. Sade, mozaik ve kakaolu kekler çay saatlerinin ve gün sofralarının baş tacıdır. Gün sofralarında en çok konuşulan konulardan biri de ‘’benim kekim neden bu kadar çok kabarmadı? Kekimin içi çiğ kaldı benim kekimde malzemelerim dibe çöktü’’ gibi sorunlar ile karşılaşabilirsiniz.

Kek Çeşitleri

Kek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Kekten bu kadar bahsetmişken püf noktalarını atlamak olmaz şimdi sizlere nasıl muazzam bir kek yapılır püf noktalarından bahsedelim. Kekinizi yaparken öncelikle bütün malzemeleri oda sıcaklığında tutmalısınız. Kuru malzemeler dediğimiz yani kakao, un, kabartma tozu ve vanilya süzgeçten iyice elemelisiniz ki tortu olarak kalmasın. Kekinizi yaparken kullanacağınız kase, mikser ucu, mikser haznesi veya çırpma teliniz tamamen kuru kalmalıdır. Süt ve yumurta kullanacaksanız kabartma tozunuzun kesinlikle taze olmasına önem göstermelisiniz. Kullandığınız şekeri eriyene kadar çırpmalısınız. Çünkü yumurtanın çırpınma kekinizin kaderini belirler. Özellikle yumurta ve şekeri ne kadar çok çırparsanız kekiniz o kadar kabaracaktır.

Kek Çeşitleri

Kek Çeşiti

Bunun yanı sıra fırınınızı önceden ısıtmalısınız. Eğer kekinizin piştiğini tam olarak anlayamıyor iseniz bir kürdan yardımı ile kekin içinin çiğ kalıp kalmadığını tespit edebilirsiniz.  Kekinize meyve kuruyemiş veya damla çikolata gibi malzemeler ekleyecekseniz bunları en son eklemelisiniz ve eklerken spatula ya da kaşık ile hafifçe karıştırmalısınız. Kullandığınız ürün veya meyve kuruları koyulmadan önce yıkandıysa mutlaka iyice kurutulmalıdır. Fırınınızın derecesi çok önemlidir. Tarifte yazan dereceden yüksek olması kekin dışının yanarken içinin çiğ kalmasına sebep olur. Kek pişerken fırının kapağını kesinlikle açmayın. Yoksa kekiniz söner bu püf noktalar daha lezzetli bir kek yapmanız için oldukça önemlidir ama şu husus unutulmamalıdır ki her fırın her marka her malzeme ve her kek kalıbı farklı ölçüde olduğu için birebir aynı keki yapmak imkansızdır.